麻酱的成分是什么（麻酱营养成分表100克）

麻酱是芝麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。

芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。

芝麻酱，是以芝麻为主要原料制作而成的一种酱料，主要营养成分来源于芝麻。每100克芝麻酱还有381大卡的热量，其中含有碳水化合物52.7克，脂肪52.7克，蛋白质19.2g。热量主要来源于碳水化合物，脂肪含量和蛋白质含量相对来说也比较丰富。

其中的蛋白质是植物蛋白，不属于优质蛋白，但是依然可以给人提供一些必需氨基酸。脂肪以不饱和脂肪酸为主，富含有亚油酸这种必需脂肪酸，是不错的脂肪来源。