如何剥大蒜又快又好（快速剥大蒜的正确做法）

把蒜剥去最外面的，掰成一个个小瓣，放水里泡一会，然后再剥就很快而且干净，尤其适合要剥很多的情况下，这个是跟一个在食堂工作过的阿姨学的，很好用，而且剥出来是完整的瓣，炖菜或者切片都可以，不象用刀拍的都碎了，没什么形状，拍的一般拌凉菜比较适合。