食材：猪瘦肉 50g 、 鲜平菇 200克 、 青蒜 2棵 、 干辣椒 3个 、 大蒜 3瓣 、 姜 适量
做法：
1、鲜平菇去根后掰开洗干净沥干
2、把平菇撕小，用手捏一下，把水分挤出来。一定不要忘了哦！
3、肉肉切成片
4、加上淀粉混匀
5、热油下姜蒜爆香
6、把肉片从锅边沿倒下去，煸炒至肉片发白
7、加一点生抽翻炒至上色，然后关火盛出。有点蹦油，小小第一次尝试的时候可以在加生抽前调到小火
8、底油小火烧热加一点辣椒爆香，不吃辣的时候就不加
9、下平菇进去翻炒。一开始平菇会很吸油，还容易糊，勤翻炒。一会儿以后会出好多水
10、平菇都炒塌了以后加入之前煸炒好的肉片继续翻炒，加入适量盐和花椒粉。出锅前撒切好的青蒜段
鲜菇这样吃最有营养：
步骤1
锅中倒入少许油，把鸡蛋磕进平底不粘锅中，用筷子戳破蛋黄，两面都煎至焦黄，接着五花肉也和豆腐也都煎熟。
步骤 2
鸡蛋切宽条，香菇切片，木耳提前泡发好，娃娃菜撕大块。
步骤 3
砂锅中放入五花肉和香菇
步骤 4
再加入鸡蛋、木耳、豆腐。 加入调味料：生抽，蚝油，鸡精，盐，糖。
步骤 5
倒入半锅开水，到菜的一半就好，炖煮8分钟后，再加入娃娃菜继续炖煮7分钟。
步骤 6
出锅前撒小米辣和蒜苗、滴香油
