芹菜炝浆水的做法（陕西芹菜浆水的做法）

水芹菜从浆水中捞出来，用手把浆水挤干。

2、泡发好的香菇切丁待用。

3、生姜切碎，青尖椒一只切碎，浆水芹菜切碎。

4、油烧五成热入生姜碎，片刻后入青尖椒碎，煸香。

5、待生姜碎青尖椒碎煸香后入香菇丁浆水芹菜碎翻炒。入盐，生抽少许，翻炒一分钟后出锅。

第1步：将小芹菜清洗干净，切成长段放入盆中备用。取一个碗，倒入面粉，再倒入适量的清水化开，搅成面糊状。

第2步：锅中加入清水大火烧开，倒入准备好的的芹菜段，稍微烫一下，时间不要太长，否则做出来的浆水比较面，不好吃。

第3步：接着将芹菜捞出。不喜欢吃芹菜也可以用其它的菜代替，比如土豆、白菜、莲花菜、苜蓿菜、灰灰菜等代替。

第4步：将备好的面糊倒入锅中，再次烧开，开锅后关火。