撇莲菜正宗做法（炝莲菜最正宗的做法）

1、将苤莲菜洗净去皮处理干净；

2、用擦菜器切成条状；

3、炒锅中放入适量调和油，油热后将猪肉片放入锅中，猪肉切好后要用少量淀粉和盐拌一下，这样处理可以让肉入味而且肉不老；

4、炒至肉变色出香味时放入葱、姜和大蒜煸炒出香味；

5、将苤蓝条放入锅中；

6、翻炒一会，让苤蓝变软些断生；

7、将胡萝卜放入锅中；

8、再将红椒放入锅中；

9、翻炒一会将适量蚝油放入锅中；

10、将蚝油和食材炒匀即可；