看个人喜好。白灼虾传统意义上来说是煮的,但现实生活中怎么做还是要看具体情况和个人喜好。
蒸虾能最大程度上保证虾的鲜美程度,尤其如果活虾直接清蒸的话,那么虾的肉质也是会更细腻的,能最大程度上保证虾的营养价值在烹饪过程中流失的最少,而白灼的做法是将新鲜的虾放入烧开的水肿快速烫熟,类似于煮,这样能避免虾肉因为长时间熬煮而变老,口感变柴,所以具体怎么吃看个人喜好就好,两种都是可以的。
看个人喜好。白灼虾传统意义上来说是煮的,但现实生活中怎么做还是要看具体情况和个人喜好。
蒸虾能最大程度上保证虾的鲜美程度,尤其如果活虾直接清蒸的话,那么虾的肉质也是会更细腻的,能最大程度上保证虾的营养价值在烹饪过程中流失的最少,而白灼的做法是将新鲜的虾放入烧开的水肿快速烫熟,类似于煮,这样能避免虾肉因为长时间熬煮而变老,口感变柴,所以具体怎么吃看个人喜好就好,两种都是可以的。
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