炒肉丝用什么样的淀粉好（炒肉丝上浆要用什么淀粉好）

关于这个问题，炒肉丝可以用多种淀粉来增加口感和口感。以下是一些适合炒肉丝的淀粉：

1. 生粉：生粉在炒菜时可以使肉丝更加蓬松，口感更加鲜嫩。

2. 土豆淀粉：土豆淀粉可以使炒肉丝更加柔软，口感更加细腻。

3. 玉米淀粉：玉米淀粉可以使炒肉丝更加鲜嫩，口感更加脆嫩。

4. 豆粉：豆粉可以使炒肉丝更加有嚼劲，口感更加丰富。

不同淀粉的使用量和效果也会有所不同，可以根据个人口感和喜好进行选择。

土豆淀粉是炒肉丝的理想选择。
因为土豆淀粉除了可以使肉丝更加嫩滑外，还可以提升炒菜的口感和香气。
与其他淀粉相比，土豆淀粉炒出来的肉丝更具有口感和弹性，同时还不会产生腥味，因此受到广大厨师和消费者的青睐。
如果在炒肉丝的时候使用土豆淀粉，可以先将肉切成丝，用少量盐和淀粉搅拌均匀后再放入锅中煮熟，这样炒出来的肉丝鲜嫩可口，口感细腻滑爽，吃起来非常美味。