煲乌鸡汤要放姜吗（炖乌鸡汤为什么要下姜）

焯水的时候放姜可以去腥味，炖鸡的时候也要放进一步去腥味，以下是清炖鸡汤的做法：；主料：鸡1只 辅料：盐适量、料酒适量、红枣适量、生姜适量、葱适量；1、将鸡洗净。；2、斩成小块。；3、准备红枣两颗，生姜一块，小葱。；4、鸡块冷水入锅，放入姜片，料酒飞水。；5、煮沸后将浮沫撇去。；6、鸡块捞出放入电压力锅内胆。；7、放入红枣，姜片，葱节，加入适量水，选择营养汤按钮。；8、时间到后，电压力锅自动泄压，加入适量盐调味即可。；9、成品。