凉拌连心肉的做法（凉拌肉的做法最正宗的做法）

食材

菜油适量，白糖适量，香料适量，姜适量，连心肉适量，盐适量，

1.锅中放菜油。

2.倒入白糖炒至红色。

3.放入备好的香料。

4.倒入适量清水。

5.姜拍碎放入锅中煮出香味。

6.将卤水倒入大锅中放盐。

7.连肝肉放入锅中焯去血水

8.将超过水的连肝肉倒入锅中卤制

9.待连肝肉卤制熟透起锅切片装盘即可。

10.美味又好吃的凉拌连心肉的做法完成开吃了。

材料

护心肉，花椒，大料，肉桂，高汤，蒜，酱油

做法

1、将护心肉放入清水中浸泡两个小时，期间换几次水，泡出血水；

2、冷水下锅，水开后撇净浮沫；

3、护心肉捞出放入煮锅中，放入花椒、大料、肉桂等调料，加入高汤煮一个小时；

4、将煮好的护心肉放凉，撕成小块，蒜捣泥加入酱油，蘸食即可。