为什么番薯也叫地瓜（为什么北方人喊红薯叫地瓜）

是因为各地的方言差别，有些地方把红薯叫地瓜，但是红薯和地瓜是不同的两种植物。红薯表皮为红色，红薯必须削皮，里面的颜色有白色，黄色和红色，红薯可以煮、蒸、烤。而地瓜表皮为淡黄色，像个大陀螺。外皮能用手剥掉，里面是白色的。可以生吃也可以炒着吃。

叫番薯是指从国外引进的这个作物，叫地瓜是人们的种植习惯。

番薯长在地下，形状似瓜，故称地瓜。

学名叫番薯、小名叫地瓜、就跟马铃薯也叫土豆。

地瓜是地里生长的瓜，是俗语，番薯，原产于美洲，最早传进福建，因来自域外，闽地人因之称为“番薯”。