无骨烤鱼饭商用配方（无骨烤鱼饭烤鱼香料配方教程）

主料：

巴沙鱼150克

秘制番茄酱料280克

辅料：

芹菜55克

黄豆芽30克

金针菇10克

油麦菜20克

白芝麻5克

步骤1

1.先将巴沙鱼清洗干净，在鱼肉上每隔1-1.5厘米划一字刀，放入清水泡净血水，清洗干净用手挤水，待到水份不多，加入腌料腌制15-17分钟后备用。

步骤2

2.烤鱼机预热10分钟，把鱼放进去烤8分钟即可。

步骤3

3.可用另一个锅烧水，在水中放入少许盐，将配菜放入水中焯熟，后放在烤鱼器皿中即可。

步骤4

4．鱼烤好后摆在盛器中撒上花生碎。

步骤5

5.按照鱼肉的多少适量加入番茄烤鱼汁。

步骤6

6.最后撒入香葱、白芝麻即可完成

1.鸡蛋打散后加入蒜蓉、橄榄油搅拌

2.龙利鱼洗净后用厨房纸吸掉水分，在鱼的两面撒上胡椒粉跟盐，稍微腌制片刻

3.然后将鱼放到鸡蛋液里滚一圈

4.再裹上一层面包糠跟欧芹碎，摆入烤盘（如果不是金盘的话烤盘就要铺锡纸，刷橄榄油）

5. 放入长帝烤箱，200度，烤20分钟

6.烤出来的龙利鱼香嫩多汁可口，可蘸点千岛酱一起吃