一般对玉米的发酵室温在二十到二十五度之间需要八到十天左右。
在实际操作中玉米发酵对于温度的要求是非常高的温度,不要控制得过低,温度过低达不到发酵的目的,然后让它保持一个稳定的温度,这样的话才是可以达到彻底发酵的要求。
玉米发酵5~8天,玉米固态发酵大概要发酵一个礼拜左右的时间,玉米的种类也很繁多,有黑玉米、青玉米、甜玉米、黏玉米、水果玉米等,因此,不同种类的玉米,煮的时间也有差别,粘玉米白色的居多,煮熟之后,玉米粒会呈现稍许粘牙状,这类玉米会比较可口。
一般对玉米的发酵室温在二十到二十五度之间需要八到十天左右。
在实际操作中玉米发酵对于温度的要求是非常高的温度,不要控制得过低,温度过低达不到发酵的目的,然后让它保持一个稳定的温度,这样的话才是可以达到彻底发酵的要求。
玉米发酵5~8天,玉米固态发酵大概要发酵一个礼拜左右的时间,玉米的种类也很繁多,有黑玉米、青玉米、甜玉米、黏玉米、水果玉米等,因此,不同种类的玉米,煮的时间也有差别,粘玉米白色的居多,煮熟之后,玉米粒会呈现稍许粘牙状,这类玉米会比较可口。
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