高压锅茄汁鱼的做法（高压锅茄汁鱼的正确做法）

茄汁鱼的做法步骤

步骤 1

鱼清洗干净，沥水或用厨房纸将鱼身水分擦干。

步骤 2

将鱼放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。

步骤 3

将西红柿和葱，姜，蒜切好备用。

步骤 4

热锅烧油，放入切好的葱姜蒜爆香，放入西红柿翻炒出红油，依次加入番茄酱、料酒、酱油、盐、糖调味。

步骤 5

炒好的料加水煮沸，放入煎好的鱼炖煮10-15分钟。

步骤 6

将鱼和汤汁移入高压锅焖压30分钟，直至鱼骨酥烂。

步骤 7

将高压锅压好的鱼盛入锅中大火收汁，直至汤汁变少即可。