桂圆肉干是碱性还是酸性（桂圆干肉是褐色的好还是黄色的好）

桂圆肉干属于碱性食物。

具体补充：

桂圆肉干是由桂圆果实制成的肉干，桂圆果实本身属于碱性食物。碱性食物在被消化和代谢后，会产生碱性废物，对体内酸碱平衡起到一定的调节作用。因此，桂圆肉干可以被归类为碱性食物。