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首先我们先把鲫鱼身上的粘稠液洗干净,这样子有利于我们把握住鲫鱼,我们左手按住鲫鱼的头部,右手用到把鲫鱼的肚子先划开。
02
然后把鲫鱼内部的器官全都掏出来,需要注意的就是一定要小心鱼胆,不要把鱼胆划破,因为鱼胆很苦。
03
接着我们就要把鱼鳃去除掉,鱼鳃很脏的所以要摘掉,摘掉以后多用清水清洗清洗。
04
然后我们就可以使用啤酒盖子把鱼鳞刮干净,逆着鱼鳞生长的方向刮,或者我们也可以使用刮鳞器刮鱼鳞,不过用哪种方式都要小心不要划伤手指。
一、食用碱去鱼鳞,先取一个盆子,其中加入半盆温水和适量的食用碱搅拌均匀,然后把鱼放到里面浸泡,5分钟以后,用手直接搓洗鱼鳞很容易就会掉下来了。
二、热水去鱼鳞,将鱼放入80度左右的热水中,浸泡10-15秒钟后快速捞出,再用刷子直接刷就可以轻松去除鱼鳞了。
三、玉米棒去鱼鳞,用玉米棒来回擦在温水中浸泡的鱼,鱼鳞很容易就能刮下来,且不会伤到肉质。
四、食醋去鱼鳞,刮鱼鳞前用食醋在鱼体上擦抹一下,再刮即可省时省力。