云南三杯茶代表什么意思（解释云南三道茶是什么茶）

云南白族是"三道茶"。不是三碗茶"。

三道茶"是大理白族人民的一种茶文化，原是南昭、大理国时期国王宴请将军大臣的礼待，后来配方流入民间，形成民间待客的一种方式。早在南诏时期（公元649年至902年）即作为招待各国使臣的宫廷铁观音茶点，是对宾客的最高待遇。在《蛮书.管内物产》中就有"蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之"的记载。明末，《徐霞客游记》中记有"一清、二甜、三蜜铁观音茶"的记载，可见"三道铁观音茶"的品饮方法在白族地区很早就有流行。