汤骨和普通的排骨是什么区别 汤骨是还有别的叫法么（炖排骨和炖大骨头有什么区别）

汤骨在我们那边是指大骨，就是膝盖那一块地方有个圆圆的骨就是汤骨，那个地方骨髓多，我们家喜欢用来煲汤。

排骨是指猪肚子下方那个肋骨就叫排骨。

这种排骨适合拿来炒，炸，闷，烧。

汤骨（大骨）适合煲汤。

还有一种叫尾骨，脊梁骨，这两种是肉不多不少，烧也不好吃，煮汤也一般，比较便宜。但是肉多。

汤骨基本就是那种把肉多剔干净了的骨头，像筒子骨，扇骨都可以叫做汤骨。

排骨一样的可以炖汤，但是排骨炖汤，一般排骨肉也吃了，排骨肉多，适合红烧，清蒸，炖汤，汤骨就不一样了，就适合炖汤，汤骨一般适合小吃夜宵店，饭店，早餐店做高汤用，家庭也可以用来熬汤，喝汤，煮面，炖莲藕之类的