答：辣椒苗剪头回分很多叉，会多结辣椒，而不剪头就会长的很高，只长秧而辣椒结的很少
第一：促进生长，提高坐果率。因为在田地大面积种植辣椒时，假如不掐尖不仅会影响旁边的辣椒结果枝生长，而且会造成辣椒疯狂的往上长，影响结果。
第二：便于田间管理。这样做可以辣椒有一个整齐度，便于施肥，以及后期采摘。
第三：促进营养吸收，提高辣椒质量。掐尖以后枝叶相对减少，主要枝叶有更充足的营养，从而促进吸收，使辣椒长得又大又壮。
种植辣椒掐尖的最佳时间，一般在辣椒苗开始分三个叉时掐尖，这个是时候是给辣椒掐尖的“黄金时期”。当然在种植辣椒时，掐尖一般用于种植行距较近，数量较多的时候，假如是辣椒行距较远或者单株时，可以选择不掐尖，这并不会影响什么。
种植辣椒一般分为三个阶段：第一阶段是为发芽期，第二阶段为幼苗期，第三阶段为结果期。这种三阶段管理最为艰难的就是发芽期，温度要控制在25-30度左右，一般7天左右就会发芽，低于这个温度则种子不发芽
辣椒栽种要不要打顶？具体还要看种植规模和品种，像我家里种的就是自己吃的青椒，栽种的时候没有打顶。如果是大面积种植的朝天椒或三樱椒品种，打顶可以促进高产，这和种植水果有点相似。
什么是打顶，辣椒的产量会提升吗？
打顶有很多种叫法，有的叫打尖或是摘心，当辣椒在生长中期的时候，将顶部的枝叶掐掉，不让辣椒继续长高。顶部枝叶分泌的生长素会抑制侧枝分叉，打顶后使侧枝得到更多的营养补充。 它的作用和整枝差不多，可以增加采光面积，更加透气，有利于开花结果增收。我们当地有种植辣椒的农户，因为种植的豆角经过打顶后产量有提升，他用一分地的辣椒也按照豆角的方式打顶做试验，发现打顶后的产量有29公斤，与不打顶的相比，增加了7公斤的收成。据相关统计，打顶增产率可以达到26.8%。
辣椒苗剪头回分很多叉，会多结辣椒，而不剪头就会长的很高，只长秧而辣椒结的很少
