咖喱馅怎样调（咖喱牛肉馅调制方法）

咖喱分很多种，印度，日本，东南亚都喜欢用咖喱入菜，味道却不太相同。

印度咖喱的味道很多人不是很接受，日式咖喱比较柔和，我喜欢东南亚的咖喱，香料丰富，味道层次多。大家使用咖喱调味时，可以根据自己的喜欢来选择。

咖喱呈现的状态有粉末状，膏状，都可以。

我用的是印尼的咖喱，膏状，里面有油脂，非常香。

调馅料： 洋葱切碎，油热后，先爆香洋葱，洋葱出香味后，放入咖喱炒一下，特别是咖喱粉要过一下油才有香味出来。炒好后，放凉再跟肉糜混合。

肉馅部分： 可以自己绞肉，也可以买绞好的肉，先用姜末，盐，水搅拌上劲，再加入放凉的洋葱咖喱，拌匀

先把肉末小火炒散加入料酒盛出

把洋葱末煸炒出香味

加入咖喱粉，微火炒香

加入肉末、胡椒、酱油、盐。

与咖喱肉末搭配的还有芹菜丁、或者胡萝卜丁、土豆丁。