小茧蛹怎么炒好吃（家常炒茧蛹正宗做法）

1、买回的蚕蛹，先清洗一下，再放入盐水中浸泡一会。

2、起锅放入清水，水开后放入用盐水浸泡后的蚕蛹，焯水两分钟，捞出备用。

3、起锅放油，油热后放入葱花、姜丝、蒜片、干辣椒圈爆香。

4、放入焯好水的蚕蛹，大火翻炒。

5、放入适量盐、白糖、鸡精，再放入切好的香菜段（或者是韭菜段），翻拌均匀，关火，出锅即可。