— 食材清单 —
主料:红薯粉一碗
辅料:水3碗，盐适量，蒜泥适量，芝麻酱适量，生抽2勺糖适量
— 烹饪步骤 —
1· 地瓜粉（红薯粉），一碗的量，小碗就可以
2· 加入少量的水把地瓜粉稀释，只要没有干的就行，糊状的
3· 把3碗水加入锅中烧开水，一点一点加入淀粉糊，搅拌，一直搅拌
4· 一直搅拌没有颗粒，粘稠，搅到特别黏那种，手腕会酸
5· 感觉提起来都费劲，就可以关火了，倒入碗里凉凉
6· 出来后的样子
7· 切块后，锅中倒入油，翻炒，加入一些盐，炒到两面都是锅巴那种ge
8· 芝麻酱加入少量盐，温水稀释
9· 压些蒜泥，加入生抽，一点白糖，喜欢醋放，喜欢辣椒油放（芝麻酱和蒜不能省）
用料：焖子，白菜，大料，葱，姜，醋，生抽，老抽，盐，水，食用油，韭菜或青蒜
步骤：1.焖子切成2×1寸，2分厚的片
2.大白菜帮取整颗菜中间那几层的，因为比较嫩，又不会太嫩而发甜。少许叶子即可，把白菜帮从中间顺向切开
3.斜刀45度切成三角片（便于入味
4.本次白菜帮有点儿蔫儿，没关系，装盘后撒了点儿水，增加水份。
5.葱姜切段，开火，热锅冷油，跟平时炒菜油差不多就行
6.小火煸炒焖子，等焖子呈半透明状、起白边就盛出来。尽量把油留在锅里。
7.下大料炸大约十秒钟，再下葱姜段炝锅。
8.倒入大白菜，迅速翻炒，并加醋，保持白菜的脆爽。
9.接着倒入焖子片、老抽、生抽，翻炒。转大火，锅内加些水，翻炒，使焖子片之间是分离状态，盖锅盖，焖半分钟，让食材入味
10.加盐，翻炒起锅，撒上韭菜或青蒜装饰一下。
这时候就满屋子的香味喽！开吃！
