可以放点酱油，不仅能使牛腩口感变得更好，而且能使牛腩变得颜色更加好看能让人看上去更加有食欲。
牛腩去除表面的筋膜切小块
加1根葱、3片生姜、1勺料酒，冷水下锅煮开再煮2分钟。
砂锅底部铺一层姜片、一层葱段、焯好水的牛腩。
再加上一些家常的佐料：10个干辣椒、2个八角、1勺红烧酱油、2勺生抽、10颗冰糖、1勺盐、半瓶啤酒、1碗水。
盖上盖子炖50分钟，或者高压锅压20分钟，把牛肉炖烂。
再放胡萝卜炖10分钟，撒上葱花出锅。
这样做出来的牛腩软烂入味，拌饭拌面连汤汁都不放过，大人小孩都爱吃
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