藕粉没化开有块块是假的吗（我买的藕粉咋能辨别是真的假的呢）

不是假的，藕粉冲泡是有步骤的，首先如果藕粉不是颗粒状而是一片一片的，那恭喜你绝对是手工藕粉，取藕粉倒入碗中先放一点温开水，这时候要保持耐心，一点一点的把藕粉化开让藕粉均匀溶解，在均匀溶解后方可一次性加足开水，最后搅拌至藕粉变成透明胶状即可，有块块很多是没有先加一点温开水化开而是一次性就加足水了，这样反而藕粉化不开结成一块块的悬浮在水中。

不是

我们在冲泡藕粉的时候如果遇到藕粉结块的情况的话，可能是因为我们没有提前用温水或者是凉水将藕粉冲开，这样藕粉没有充分与水接触并融化的话就会结块。

　　想要正确的冲泡藕粉，就要先把藕粉和少量的凉水混合在一起搅拌均匀，等藕粉完全融化之后即可将开水倒入藕粉中并不停的对藕粉进行搅拌，这样藕粉就会变成胶状了。