红烧肉腻是什么原因（红烧肉不腻的原因是什么）

两种情况，一种是在炒红烧肉的时候，里边的油放的太多了，第二种是红烧肉本身肥肉比较多，所以比较油腻，可以在里面加一些醋去油腻

红烧肉腻是指红烧肉在口感上过于油腻，不易消化。造成这个问题的原因有以下几个方面：

1. 肉质选材不当：如果选用了肥肉含量较高的猪肉进行烹饪，那么红烧肉就容易过于油腻，口感也不佳。

2. 烹制方法不当：在烹制红烧肉的时候，如果处理不好油脂和水分的比例，或者温度控制不当，容易让肉里的油脂分泌出来并停留在表面，从而导致红烧肉过于油腻。

3. 调料使用过多：如果在烹制红烧肉的时候，调料使用过多，如花椒、八角、桂皮等，会增加红烧肉的味道，但同时也会让红烧肉变得油腻。

为了避免红烧肉过于油腻，需要注意选择适合烹制红烧肉的肉质，控制烹制过程中油脂和水分的比例，选择适量的调料，并且在烹制过程中及时去除表面多余的油脂，这样会让红烧肉更加美味可口。