化州香油的制作（正宗化州香油配方和熬制方法）

1、食材用料：植物油500克、辣椒粉50克、熟芝麻适量、八角2个、香叶5片、桂皮1块。

2、制作方法：（1）准备好需要的油。（2）油倒入锅里，加入配料，小火慢炸20分钟，直到香气四溢。

（3）辣椒粉倒入耐热容器里。（4）倒入熟芝麻。

（5）拌匀。（6）油在出锅前，小火转大火，到油冒烟，时间千万不要久，要不很容易把香料炸糊，关火，静置两分钟，将油倒入辣椒粉里，快速搅拌。

（7）搅拌好的热油完全晾凉。（8）入密封瓶保存。

化州香油的做法: 1.香菜头洗净,沙姜刮皮切薄片,蒜头切末备用。 2.大火把花生油煮至起泡冒烟,然后把除了蒜头的全部材料放进去,立刻转最小火慢炸,炸至香味浓郁后放蒜末炸一会就可以了。 3.炸好之后加炒香的芝麻、三大勺酱油、一小勺糖和盐,搅匀即可。