如何做好吃的豆腐（怎样做豆腐好吃简单做法）

豆腐是一种营养丰富、口感柔软细腻的食品，常被视为素食中的佼佼者。以下是一份简单易懂的豆腐做法：

所需材料：

1. 嫩豆腐 1块

2. 瘦肉末 适量

3. 青菜 适量

4. 姜末 适量

5. 葱花 适量

6. 酱油 适量

7. 盐 适量

8. 鸡精 适量

9. 米酒 适量

10. 食用油 适量

制作步骤：

1. 将豆腐取出，用温水中浸泡片刻，去除豆腥味，再切成大小适中的块。

2. 热锅加油，小火烧至六成热后加入姜末和葱花翻炒出香味后放入瘦肉末炒至变色。

3. 倒入适量的米酒，加入盐、鸡精等调味料翻炒均匀，再加水煮开后转小火焖煮片刻。

4. 在焖煮过程中，可以将准备好的青菜洗干净切成段。

5. 待汤汁变浓稠后，加入切好的豆腐煮至豆腐熟透后，关火撒上青菜段即可。

小提示：

1. 烧开水后再下豆腐，这样做不仅可以防止豆腐糊底，还能让豆腐更加鲜嫩。

2. 切豆腐的时候要尽量避免碎裂，以免影响口感。

3. 炖豆腐时要注意火候，火候不足会导致豆腐味道不浓，火候过大则会导致煮烂过度影响口感。

4. 喜欢吃口感层次的朋友可以加一些脆皮炸豆腐块或虾仁等食材增加风味。