可以。
参薯可以直接煮熟吃，参薯又名毛薯、黎洞薯、大薯、薯子等，为薯蓣科植物参薯的块茎。伪山药，性味甘，无毒。其形态为：参薯，多年生缠绕草本。块茎肉质，长达60厘米，形状和颜色多种。
可以蒸来吃
参薯不仅可以蒸煮后直接食用，还可以用来加工和制作各种菜肴、饮料、罐头，营养价值很高
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