是因为煎饼调制的面糊比例不对,最好多调几种面,调制的面糊的稀稠度,要适中,用勺子舀起来,倒下去,以缓慢的直线流下为宜,断了太稠摊饼过厚不易熟透,快了太稀不易成型不能过早的翻身。不能过厚,火也要小一点。
煎饼看不成行,你肯定是小米面,玉米面放得多,白面放的少了,白面多放一点,它就成形了。
是因为煎饼调制的面糊比例不对,最好多调几种面,调制的面糊的稀稠度,要适中,用勺子舀起来,倒下去,以缓慢的直线流下为宜,断了太稠摊饼过厚不易熟透,快了太稀不易成型不能过早的翻身。不能过厚,火也要小一点。
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