牛肉泡饭最正宗的做法（正宗牛肉饭的做法和配比）

 牛肉泡饭是一种美味的家常菜肴，以下是牛肉泡饭最正宗的做法：

食材：  

1. 牛肉 500 克  

2. 大葱 1 根  

3. 姜片 5 片  

4. 蒜瓣 5-6 个  

5. 干辣椒 2-3 个  

6. 花椒 15 粒  

7. 萝卜 1 个  

8. 木耳 适量  

9. 盐 适量  

10. 胡椒粉 适量  

11. 生抽 适量  

12. 食用油 适量  

13. 米饭 适量  

14. 枸杞 适量  

15. 芝麻 适量

步骤：  

1. 准备牛肉，用凉水洗净，切成块状。  

2. 将大葱、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒与牛肉一起放入锅中，加入足够的水，大火烧开。  

3. 烧开后转小火，继续煮 2 小时，让牛肉熟透。  

4. 萝卜洗净，切成片；木耳提前泡发，切成丝。  

5. 牛肉煮好后，捞出备用。将萝卜、木耳放入锅中，继续煮 20 分钟。  

6. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽调味。  

7. 提前煮好米饭，放入大碗中。  

8. 将煮好的牛肉连汤一起倒入米饭上。  

9. 在牛肉汤泡饭上撒上枸杞、芝麻，即可食用。

这个做法做出的牛肉泡饭香气扑鼻，肉质鲜嫩，口感丰富。可以根据个人口味调整食材和调料。希望这个做法能帮助到您，祝您制作成功，享受美食！