1· 海蜒鱼干，用清水浸泡20分钟左右
可以稍微试试味道
根据不同的品种品牌晒干的工艺咸味会有不同
2· 捞出沥干水份
3· 姜蒜处理成泥
加入鱼干拌匀
4· 烤箱预热200度10分钟
5· 放入鱼干烘烤
15分钟，翻动再烤10分钟
6· 这样烤出来还有点湿润，喜欢干的可以延长时间
海蜒小鱼干的家常做法有以下几种：
1. 爆炒海蜒小鱼干：
材料：海蜒小鱼干，姜，辣椒干，醋，料酒，老抽，蚝油，葱，味精，糖。
做法：
1. 将海蜒小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。
2. 热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下海蜒小鱼干，葱白翻炒。
3. 加入醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。
4. 加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。
5. 下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末。
2. 香炒海蜒小鱼干：
材料：海蜒小鱼干，蒜头，泡椒，红辣椒，蒜苔及萝卜干。
做法：
1. 蒜头、泡椒、红辣椒、蒜苔及萝卜干切好备用。
2. 热锅倒油，油微热时，放入蒜末，泡椒和红辣椒，煸炒出香味。
3. 下入萝卜干略微翻炒后，倒进海蜒小鱼干，一同翻炒。
4. 放入蒜苔丁，调入一汤匙生抽，翻炒均匀便可出锅装盘。
3. 清蒸海蜒小鱼干：
材料：海蜒小鱼干，姜，鱼露，食用油。
做法：
1. 生姜洗净去皮，海蜒小鱼干洗净沥干水。
2. 用碟盛起海蜒小鱼干。姜块拍碎或切丝都行，铺在上面。
3. 电饭锅煮饭时，用隔层放在电饭锅内蒸熟，饭煲好鱼干即熟。
4. 出锅前加入适量的鱼露调味，即可食用。
这些家常做法都简单易学，可以根据个人口味进行调整。海蜒小鱼干营养丰富，口感鲜美，适合全家享用。
