向日葵的花期可以达到两周以上。 种植的向日葵主花期一般在七月中旬至八月中、下旬。向日葵花期是指有75%的向日葵舌状花开放，即进入开花期，向日葵的花期可以达到两周以上。 向日葵花期分为现蕾期、开花期及成熟期。 一、向日葵现蕾期的管理方法： 向日葵顶部出现直径1厘米的星状体，俗称现蕾。从现蕾到开花，一般约需20天左右，是营养生长和生殖生长并进时期，也是一生中最旺盛的阶段。这个时期向日葵需肥、水最多，约占总需肥水量的40％～50％。此期如果不能及时满足对水肥的需要，将会严重影响产量。 二、向日葵开花期的管理方法： 田间有75％植株的舌状花开放，即进入开花期。一个花盘从舌状花开放至管状花开放完毕，一般需要6～9天。从第二天至第五天是该花序的盛花期。这4天开花数约占开花数量的75％。花多在早晨4～6点开放，次日上午授粉、受精。未受精的枝头可保持7～10天不凋萎。 向日葵自花授粉结实率极低，仅为3％左右；异花授粉结实率高。但如果气温高，雨水多，湿度大，光照不足，土壤干旱等，结实率会大大降低； 因此，调节播期，适时施肥、浇水，防治病虫害，以及采取放蜂或人工辅助授粉等措施，可提高结实率。 三、向日葵成熟期的管理方法： 从开花到成熟，春播25～55天，夏播25～40天。不同品种有差异。开花授粉盾15天左右是子粒形成阶段。比期需天气晴朗，昼液温差较大和适宜的土壤水分。
