辣椒的种类（辣椒种类大全图解）

一般可分为两类。

一类辣味较小，主要有灯笼椒、甜椒或大辣椒；

另一类是辣味很浓的，主要有牛角椒、羊角椒和小椒等。

辣椒在我国的南方栽培的品种较多，有青椒、柿椒、朝天椒等。辣椒是蔬菜当中颜色最多的一种，有深绿色、翠绿色、深红色。

辣椒是一种广泛种植的蔬菜，具有较高的营养价值。以下是常见的辣椒种类：

1. 小米辣：小巧可爱的小米辣是中国北方常见的一种辣椒，其辣度不高但香味浓郁，适合炒菜和调料使用。

2. 朝天椒：朝天椒是一种产于中国四川省的小辣椒，其独特的香味和辣度使其成为麻辣火锅和川菜的主要配料。

3. 辣椒油：用花椒、干辣椒、油炸而成的辣椒油被广泛用于提升菜肴的香味和辣度。

4. 五彩椒：五彩椒是一种以颜色奇特著称的甜椒，其辣度非常低，适合炒菜和生吃。

5.青椒：青椒是一种非常常见的辣椒，其甜味和肉质多汁，适合炒菜和作为生菜配菜使用。

除了以上几种，还有很多地区和国家特有的辣椒种类，如泰国产的鸟眼辣椒、印度尼西亚的花椒辣椒等。