1、羊排骨切块用凉水浸泡1-2小时,再放入凉水锅中,烧开焯出血沫,然后取出用热水将浮沫冲洗干净;
2、白萝卜去皮切成滚刀块备用;香菜、青蒜苗洗净切碎备用;
3、取砂锅,放入羊排骨、姜、葱、大枣和足量的水,开大火烧开后,撇去浮沫,淋入黄酒,改小火炖1小时以上;
4、把白萝卜块放入砂锅,大火烧开转小火继续炖30分钟左右,至萝卜软烂,加适量盐和胡椒粉调味即可;
5、上桌时,根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。
主料:
羊排骨1000g
辅料:
葱1根
姜1块
八角1个
花椒粒适量
香叶2片
料酒适量
盐适量
香菜适量
蘑菇粉适量
做法:
1. 买回来的羊排反复干净。
2. 锅中加入适量的水,加入葱、姜,羊排骨冷水入锅焯水后捞出,控净水分。
3. 准备调味料,可以根据个人喜欢的口味添加香料。
4. 烧一壶开水,加入电压力锅中,加入羊排,调味料过水洗净加入锅中,适量加点盐。
5. 电压力锅设置蹄筋档,启动开关