农国栋砂锅鸡煲的家常做法（农国栋鲍鱼煲的正宗做法）

鸡肉焯水捞出，下锅爆香

香菇黄花菜泡发，土豆切块，白菜洗净

步骤3/5

莲藕去皮切块

步骤4/5

放入砂锅加生抽盐，冰糖，浓汤宝炖煮40分钟左右

最后一步

出锅加调味料

1.鸡洗净斩块，生姜切片、切丝、大蒜去皮，青红椒切块、小葱切段。

2.鸡块放入1勺盐、1勺味精、料酒（半袋吧）、2大勺美味鲜酱油、小葱1棵。。

3.用手抓匀，放一边腌制20分钟至入味。

4.砂锅底部铺好一层切好的厚生姜片。

5.将腌制好的鸡块挑出放入铺好厚生姜片的砂锅中，腌制的腌料倒出备用。

6.将腌料倒入砂锅（腌制用的小葱不要），加入适量的水和剩余的半袋料酒，大概刚好满过鸡肉的位置就可以了。

7.淋入两勺大豆油，开大火烧至沸腾后转中火炖35分钟。

8.加入红椒、青椒焖三分钟。

9.熄火加入适量的葱段、蒜粒点缀，OK啦。。。砂锅有一个好处就是保温性能很好，熄火后端上桌还能看见汤在沸腾呢，有木有。