1. 准备食材：排骨、猪肚、姜、葱、料酒、盐、酱油等。
2. 清洗猪肚，将猪肚放入开水中焯水3-5分钟，捞出冲洗干净。
3. 将排骨用水焯一下，捞出洗净备用。
4. 热锅凉油，放入姜葱爆香，放入焯好水的猪肚、排骨，煸炒一下，加入适量的料酒，煮开后砂糖、酱油、盐放入调味，加入足量的清水，将火调至小火炖煮。
5. 开始炖煮后，每隔半小时检查一下食材的熟度，尝一下味道，可以根据个人口味加入适量的调味料。
6. 彻底炖煮30-40分钟，待排骨、猪肚都烂熟时即可出锅食用。
7. 建议炖煮的时间不要过长，以免营养流失过多，同时也不宜再加热。
配上一碗热腾腾的米饭，味道独特，是一道美味可口的家常菜
用料:猪肚一个，排骨300克斩件，腐竹80克，马蹄15个，白果80克，陈皮1/4个。
做法：
1.猪肚洗净,方法，可倒入可乐一罐腌一小时，然后用手搓洗至无异味，（可乐可除去猪肚异味），放入滚水中煮十分钟，捞起刮去潺洗净。
2.烧热锅无需下油，放入猪肚煎片刻，反转另一面再煎片刻，铲起再洗净。
3.排骨放入滚水中煮3分钟，捞起洗净。
4,马蹄去皮洗净，每个切成两片圆片。
5，白果去壳去心洗干净。
6.陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。
7.腐竹用水浸软，捞起滴乾水。
8.加10碗左右开水放入大炖盅内，然后把猪肚，排骨，腐竹，马蹄，陈皮，白果放入炖三小时左右，下盐调味。
