材料:新鲜杨梅干:1斤、清水:适量、冰糖 :250克、砂糖:500克。
1、将杨梅干在水里泡大约20分钟的时间,在水里加入4g的盐,晃动使盐在水中均匀地融化。
2、在锅中倒入适量的水,水量要盖过杨梅干,可以多一点水也没有关系。放入准备好的砂糖,根据个人口味来放,糖可以用砂糖,也可以用冰糖。
3、大火煮沸,转中火,轻轻搅拌。注意!不用把杨梅干的果肉搅烂啦~大约15分钟,水量逐渐减少的时候,中火转小火,慢慢的将水分蒸干。
4、杨梅干要在锅里多翻几次,不然容易糊。捞出杨梅干后,倒入烤箱,100度烘18分钟
5、取出盛盘,在表面撒上适量的糖,轻轻地拌匀即可。
1、在杨梅干表面洒上白糖或者蜂蜜浸泡1到2天,做成蜂蜜杨梅干。
2、在做蛋糕的时候可以加入杨梅干做点缀,不仅可以使蛋糕看起来更美观,而且可以增添蛋糕的味道。
3、做成杨梅果冻。
4、将杨梅干用来泡水,泡水的时候可以加入蜂蜜增加甜味。