红烧泡椒牛肉正宗做法重庆（重庆红烧牛肉最正宗的做法）

材料

黄牛肉，四川泡椒，鸡精，盐糖，生粉，料酒，生抽，油

配料：食用植物油、泡红椒、泡姜、蒜、胡椒、味精、自贡井盐、 红豆瓣、花椒、

做法

1、将黄牛肉洗净、切片，加、糖、鸡精、生粉、料酒、生抽腌制。

2、锅内放油烧热，加泡椒，微火炒制片刻。

3、加一碗水，烧沸后放入牛肉，煮5分钟后放入葱花和鸡精即可。

1、食材：牛肉200克、蒜2瓣、泡椒6根、料酒1汤匙、酱油1汤匙、蚝油1茶匙、生粉1汤匙、油10克、小芹菜20克。

做法

2、先将牛肉切薄片，

3、准备一点小芹菜段，把蒜瓣拍扁，切成蒜末，泡椒切成两半，

4、牛肉里依次放入料酒，酱油，蚝油，生粉和一茶匙食用油，用手抓匀后腌制30分钟。

5、热锅倒油，煸香蒜末和泡椒。

6、下入腌好的牛肉，迅速划散，翻炒至变色，

7、放入芹菜段，翻炒两下，出锅装盘。