1、将新鲜的金毛鱼清洗干净,去掉内脏和鳞片,然后在鱼身上划几刀,便于入味;
2、将葱姜切丝铺在鱼身上,撒上适量的盐和料酒腌制10分钟;
3、然后将鱼放入蒸锅中,大火蒸7-10分钟(视鱼的大小而定);
4、蒸好后,撒上葱花和香菜,淋上预先调好的蒸鱼豉油,再烧热少量的食用油浇在鱼身上,即可食用。
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在鱼身两面都切上几刀,均匀抹上盐和料酒,放些姜片,腌制10分钟
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腌制好的鱼,摆在盘子上,放入蒸锅,蒸15分钟
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蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝,淋上蒸鱼豉油
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烧热一勺油,浇在鱼身上即可