地沟油属于食品药品监督管理部门管
根据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，地沟油属于非食品原料，不得用于食品加工或制造，违规从事这种活动将会受到法律制裁
因此，食品药品监督管理部门有责任对地沟油进行监督和管理，确保食品安全
此外，环保部门和城市管理部门也有责任对地沟油的废油处理进行监管和管理，以确保地沟油不会对环境和公共卫生造成影响
地沟油属于多个部门共同管辖，主要涉及以下几个部门：
1. 食品药品监管部门：地沟油与食品安全直接相关，因此食品药品监管部门在地沟油的监管和执法中发挥重要作用。他们负责检查食品生产和销售环节，确保地沟油不被用于食品加工和销售。
2. 环境保护部门：地沟油的处理和废弃涉及环境保护问题。环境保护部门负责监测和管理废水排放、废弃物处理等，以确保地沟油的处置不对环境造成污染。
3. 工商行政管理部门：地沟油属于违法经营行为，工商行政管理部门负责打击非法制售地沟油的行为，维护市场秩序和消费者权益。
4. 公安部门：公安部门在地沟油的违法犯罪行为打击中扮演重要角色，他们负责侦查、抓捕和起诉涉及地沟油犯罪的人员。
需要注意的是，具体地沟油的管理责任分配可能会因地区而异，不同国家和地区可能会有不同的部门参与。因此，在特定地区，最好咨询当地相关部门或法律规定，以获取确切的管理管辖信息。
