火腿肠到底是肉还是淀粉（火腿肠淀粉的好还是无淀粉的好）

火腿肠里面有肉当然也有淀粉，当然还有很多其他的添加类物质，比如：植物蛋白粉、胶质填充剂以及防腐剂（如亚硝酸盐）等，当然这些添加剂是符合食品规范的，用量也是进行严格审核过的，只要不是购买小厂家以及无名厂家所生产的火腿肠，食物的安全性还是可以保证的。

那么火腿肠里面的肉到底有多少哪？其实具体的还得需要看厂家自己调和的相关比例，一般现在的火腿肠，肉的分量只占到了15-20%左右，我们吃的大部分其实都不是真正的肉，而是淀粉以及水分，淀粉可以减少肉类的使用量，还可以吸水增大一定的体积，节约一定的成本。