菜叶上有蚜虫在洗菜时，在洗菜盆里撒点盐，多泡一会，就可以洗掉。
食用醋是可以杀死蚜虫的；对正在生长中的蔬菜，使用之前一定要以400倍稀释醋喷洒在菜叶上面，7天喷一次，总共喷洒4次基本上就可以了。记住尽量选择在晴天喷洒，而且最好是在下午4点左右最好，如果下雨的话重新补上。喷洒过食用醋的菜叶，明显可以看出叶片很少被虫蛀，表面泛光。
食品药品监管局有关人士最近介绍了5种清洗蔬菜的方法。 一是淡盐水浸泡。
一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中，再用清水冲洗一遍。包心类蔬菜可先切开，放入清水中浸泡1至2小时，再用清水冲洗，以清除残留的农药。 二是碱水浸泡。先在水中放上一小撮碱粉，无水碳酸钙、冰碱或结晶碳酸钠均可，搅匀后再放入蔬菜。浸泡5至6分钟后，把碱水倒出来，接着用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但需适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。 三是开水烫。对残留农药最好的清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅前最好先用开水烫一下。据试验，此法可清除90％的残留农药。 四是日光照。蔬菜经阳光照射后会发生多光谱效应，蔬菜中部分残留农药会被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量可减少60％。由于空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用，所以购买蔬菜后，应在室温下放24小时左右，这样残留农药平均消失率为5％。 五是淘米水浸泡。因为我国目前大多用有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性，所以，蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右再用清水洗，能减少残留的农药。
