怎么使烙好的烙馍不硬不干（烙馍面怎样和烙出的烙馍不发硬）

为了使烙好的烙馍不硬不干，您可以采取以下措施：

1. 用温水和面，和好的面团放在一旁醒面30分钟，这样可以使烙出来的饼更加柔软。

2. 注意面和水的比例，一般来说，和面的用水量可以比面粉少一些，大致在面粉的60%-75%之间，这样和出来的面团会比较柔软。

3. 揉面要充足，让每一个面粉都可以接触到水分，这样后期会变得更加柔软。但揉面的时候不要太过用力，否则容易出现面筋，凉了之后饼就容易变硬。

4. 烙饼之前，在饼铛或平底锅中涂上一层食用油，这样可以防止饼变得干燥。

5. 烙饼的时候，火力不要太大，这样可以避免饼变得太干。

6. 烙好的烙馍需要放在一个透气的容器中，这样可以让饼的水分得到保持，避免变干。

以上就是使烙好的烙馍不硬不干的一些技巧，希望能够帮助到您。

1.

用湿布或毛巾盖住烙馍,防止它们在冷却时失去水分。

2.

把烙馍放入一个密封的塑料袋中,将其保存在室温下。

3.

在烙馍中加入适量的油或黄油,以使它们更柔软。

4.

在烙馍中加入面粉前,可以先将面粉加入凉水中搅拌均匀,再加入面团中。

5.

烤制烙馍时,可以将烤箱温度降低,延长烤制时间,以减少烙馍变硬和干燥的可能性。