用甜面酱怎么做炸酱面（光用甜面酱怎么做炸酱面）

1、葱切末，姜切末；锅中放油，油热后，倒入葱姜末。；

2、将猪肉洗净后切丁，也倒入。；

3、翻炒至猪肉丁变色。；

4、倒入甜面酱和黄豆酱。；

5、用小火慢慢制作成炸酱。；

6、炸酱的时候，要小火，千万不能火大了，不然就容易糊。千万不要放盐，因为酱里面已经很咸了。；

7、煮面，锅中放水。；

8、水开后，放入面条。；

9、面条再次煮开，淋少许水，再开一次即可捞出。炸酱面的做法

10、淋上炸酱，吃时拌均匀就可以了。

2、做一碗美味的炸酱面最关键的是制作出好吃的酱料，将猪肉剁碎后放入花椒粉、酱油、生抽均匀搅拌腌制，然后倒入油锅中慢慢翻炒至变色，再放入一点切碎的大葱、甜面酱用小火慢慢熬煮，熬至一定的粘稠度后，就能盛起备用了。然后将碱面用开水焯一遍，等待面熟后就能加入酱料、大葱、煮熟的黄豆一起做成香喷喷的炸酱面了。

3、一般制作炸酱面是用肉沫和干黄酱翻炒熬制而成，用甜美酱代替干黄酱也是可以的，甜面酱和干黄酱都是用普通的粮食作物经过酿造制作而成，干黄酱的味道比较咸一点，而甜面酱在制作过程中加入了麦芽糖，所以味道是咸中带甜，如果是喜欢吃甜食的人，用甜面酱制作炸酱面是非常合适的。