食材清单
虾仁250g
韭菜400g
木耳干木耳两把
食用油适量
耗油适量
盐适量
饺子皮100个左右
酱油适量
香油适量
猪肉馅250g
烹饪步骤
1/4
韭菜，猪肉，木耳虾仁混合加入调料，
2/4
搅拌均匀
3/4
开包啦每个饺子都有个大虾仁
最后一步
包好啦
饺子是一种历史悠久的民间吃食，吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。
原料：韭菜、鲜虾、鸡蛋、面粉、花生油、盐、五香粉、香油。
第1步、韭菜择好清洗干净，控干水分，把前面的白色根系切下来扔掉。
第2步、然后把韭菜切碎。
第3步、鲜虾去头、剥去外壳，用牙签挑去虾线，清洗干净后放入碗中，倒入料酒、五香粉腌制半小时。
第4步、5个鸡蛋打入碗中。
第5步、锅中倒入花生油，油热后倒入鸡蛋，用铲子煸炒成鸡蛋碎。
第6步、虾仁切碎。
第7步、把韭菜、鸡蛋、虾仁放入盆中。
第8步、倒入适量花生油、香油、五香粉，开始包时再倒入盐。
第9步、饺子粉icon倒入盆中，边倒水边用筷子搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团，盖上盖帘醒发20分钟。
第10步、醒发好的面团放案板上揉搓光滑。
第11步、再揉成细长条。
第12步、切成小剂子。

第13步、撒上面粉用手按扁。

第14步、用擀面杖擀成饺子皮。

第15步、包上馅子。

第16步、包好的饺子等着下锅。

第17步、锅中加入清水，大火烧开后下入饺子，盖上锅盖煮至沸腾，加一次凉水，水开再加一次凉水，再次沸腾后就可以出锅了。
