酸奶蛋糕可以放泡打粉吗（酸奶蛋糕放面粉还是淀粉）

酸奶蛋糕是不需要放泡打粉，因为酸奶蛋糕在制作的过程都是需要用搅拌机进行打发的，打发后做出来的蛋糕本身就已经很蓬松了，所以就不需要使用泡打粉了，一般只有制作馒头的过程才需要添加泡打粉。 酸奶蛋糕制作方法 食材 主料 酸奶 300g 黄油 60g 鸡蛋黄 4个 低筋面粉 50g 玉米淀粉 30g 白砂糖 50g 蛋清 4个 柠檬汁 5g 步骤

1、低筋面粉和玉米淀粉混合食用过筛网过筛一下备用。

2、酸奶倒入大碗中然后加入融化的黄油使用电动搅拌机搅打均匀搅打均匀。

3、再加入鸡蛋黄继续搅打均匀。

4、然后筛入所有面粉，翻拌均匀。

5、蛋清滴入柠檬汁，然后再搅拌均匀。

6、然后分三次加入白糖搅打成为干性发泡。

7、烤箱预热160度，这时取三分之一蛋清糊加入酸奶蛋黄糊中快速翻版均匀，然后再分两次继续把剩余的蛋清加入翻版均匀。

8、蛋糕糊倒入模具中轻轻震出气泡。

9、烤盘边上加入温水。

10、把烤盘放入烤箱下层160度烤制65-70分钟。

11、烤好的酸奶蛋糕取出放凉脱模即可食用。