材料:糯米250克、小米15-20克、紫米15-20克、藜麦15-20克
方法/步骤:
1、准备各种谷物、玉米渣等都可以
2、糯米在清水中浸泡一晚
3、将各种谷物浸泡在清水中一晚
4、这是泡了一整夜的糯米和谷物
5、把浸湿的谷粒洗干净,放在抽屉布上。蒸25分钟
6、蒸完后,取出盘子冷却
7、这时,把糯米放在抽屉布上蒸25分钟,然后放凉一点
8、在砧板上倒点食用油
9、把干糯米放在砧板上开始搓
10、揉成光滑的糯米团
11、继续揉搓直到糯米面团变硬不易破碎
12、然后擦生长棒
13、然后用刀把它分成六等份
14、然后在每一剂上放一些不同的麦片
15、(以小米为例)上揉小米,下揉面团,中间揉米
16、直到谷物和面团揉成均匀的混合物,然后压成一个小的圆形蛋糕
17、用上述方法,将每种糯米制品和谷类用保鲜膜轻轻包裹,放入冰箱冷藏一晚
18、第二天早上,取出棒棒硬平底不粘锅,加少许油,均匀加热,放入糯米糕
19、煎一面略金,焦黄色
20、然后把它翻过来,煎到看起来像照片。两边都是金黄色的烤焦的,可以食用
21、在上面撒点糖
22、外面,里面,或者你不需要把糯米团和谷物混合在一起。你可以把豆沙馅包在糯米丸子里,第二天在油锅里炸,就像炸蛋糕一样
1、糯米用清水洗净,后浸泡约40分钟
2、糯米静泡后沥干水分(须确实完全沥干,以免水分过多造成麻糬过于软烂)
3、面包机桶中依序加入清水+牛奶+沥干的糯米
4、选择面包机程序中的 [ 年糕/糯米团 ] 模式。开始启动运作,过程需费时80分钟
5、听到完成警示音即可将面包桶取出(面包机与面包桶都很烫,要小心烫手)
6、准备一个塑料袋,袋子中加入1匙色拉油, 后将麻糬团从面包桶中用软刮刀(需抹油)取出,直接放入袋中
7、用双手揉捏塑料袋,使袋子中的麻糬团外表均匀沾上油。后静置20分钟,等凉透
8、等待期间,将芝麻粉或花生粉+糖粉均匀混和搅拌成为沾料
9、凉后的麻糬团很方便分割,可先捏成数个小麻糬团沾做法8的沾料,或是传统吃法~将大块麻糬团端上桌,边吃边切割沾料食用
10、也可包裹夹入喜欢的豆沙,莲蓉或红枣各种馅料~在外皮滚上芝麻花生沾料,即成为夹馅麻糬