用料：西红柿1个，鸡蛋2个，葱10克，香菜10克，油1勺，盐2匙，味精0.2匙，米饭1碗。
做法：
1. 准备原材料：西红柿、鸡蛋、葱、香菜、米饭备用。
2. 葱和香菜切好。
3. 西红柿切成小块备用。
4. 锅中倒入底油加热倒入打散的蛋液。
5. 鸡蛋炒成七分熟先盛出装入容器中。
6. 锅中另起油加热放入葱花爆香再放入西红柿大火翻炒。
7. 西红柿炒至汤汁放入炒好的鸡蛋一起翻炒。
8. 放入盐和味精调味均匀最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。
9. 米饭在碗中压成型倒扣在盘中。
10. 炒好的西红柿鸡蛋盖在米饭上面撒上黑芝麻就大功告成啦。
家常盖浇饭是一道非常方便快捷的美食，下面是其中一种做法：
材料：
- 米饭 适量
- 瘦肉末 150 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
- 淀粉 适量
步骤：
1. 将米饭煮熟备用。
2. 热锅加油，放入葱花、姜末爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。
3. 加入一些盐、酱油和料酒，翻炒均匀，加入适量的水，煮开后转小火煮 5 分钟左右。
4. 打入两个鸡蛋，翻炒均匀，加入一些淀粉勾芡。
5. 最后，将煮好的饭盛入碗中，将炒好的肉末倒在饭上即可。
需要注意的是，在烹制盖浇饭时，要注意火候和调味，以免炒出的菜肴口感不佳。另外，可以根据个人口味加入一些其他的蔬菜和调味料，如胡萝卜、豌豆、香菇等，以增加菜肴的口感和营养。
