用弹簧钢做菜刀当然要热处理了，弹簧钢是高碳钢，硬度可以达到65.！就是自己进行热处理容易裂，把刀胚烧到樱桃红，980度迅速放到冰水混合物里，凉了再加热到450度回一下火，弹簧钢没有专业工具钢耐磨，不建议做菜刀，现在做菜刀建议用高硬度的不锈钢来做！
你好，必须热处理 现在你的菜刀刃口硬度在40HRC左右，硬度不高 需要从新淬火 和回火来提高刃口硬度 一般在52~56HRC之间
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