外观不同
海水金鲳鱼体短而高,极侧扁,略呈菱形。头较小,吻圆,口小,牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深,下叶较长。体银白色,上部微呈青灰色。以甲壳类等动物为食,是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型鱼类。
淡水金鲳鱼,侧扁成盘状,背较厚,口端位,无须。头部小,头长与头高相当。眼中等大,位于口角稍上方。尾分叉,下叶稍长于上叶。背部有脂鳍,背鳍起点与腹鳍略相对,体被小型圆鳞,自胸鳍基部至肛门有略呈锯状的腹棱鳞。体色为银灰色,胸、腹、臀鳍呈红色,尾鳍边缘带黑色。
从外表上看,第一金鲳鱼身上部有淡淡的金色,而淡水鲳鱼一般通体为白色,第二,金鲳鱼的长度与宽度比介于1.5倍到2倍之间,相比之下,鲳鱼的长宽比小于1.5倍,更像一个菱形;第三,金鲳鱼的背鳍上长了硬刺,鲳鱼是光滑的;第四,金鲳鱼的泄殖孔长在身体中部后面,鲳鱼长在身体中部前面。
从大小上看,一般金鲳鱼市面上见到的都是1斤左右的;而淡水鲳鱼半斤的个头。
从肉质来看,金鲳生活在海里,相塘养鲳鱼相比,肉质更加紧密富有弹性。
从营养价值来看两者的差别并不是很大,都含有大量的脂肪、蛋白质、矿物质、维生素,两者在各种营养元素的差别不是很大,适合各类人群进行进补。但是如果从细节对比,海鱼所含有的营养物质可能更丰富一些,尤其在矿物质和不饱和脂肪酸方面。