牛杂花蛤面做法（花蛤面条最简单的做法）

1. 材料洗净，花蛤要吐沙干净，要鲜活的

2. 白菜切片，牛杂切丝，蒜苗头尾切段分开

3. 牛杂加盐，鸡精，生抽，淀粉腌制

4. 蒜苗头，生姜爆香

5. 下牛杂一起炒，如果腌的不够可加生抽

6. 牛杂炒八，九成熟盛出，锅加油下大白菜炒

7. 加水

8. 水开下花蛤

9. 再下面条

10. 加牛杂

11. 加调料蒜苗

12. 完成，这面要现煮现吃放一会就不好吃

牛肉切薄片，用料酒和生抽腌制

步骤 2

蛋清搅拌均匀，蛋黄留着下在汤中

步骤 3

花蛤浸泡后洗净捞出

步骤 4

碱面

步骤 5

同阿菜洗净待用

步骤 6

蒜苗

步骤 7

用地瓜粉搅拌均匀备用

步骤 8

蒜苗切成段

步骤 9

油爆生姜，下花蛤爆炒去腥

步骤 10

厉害吧？这个动作无需模仿哈！

步骤 11

爆炒花蛤后加纯净水，放入碱面，沸腾后加牛肉片，再煮3分钟再加蒜苗和同阿菜，沸腾即可装碗食用